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    [Mis à jour le 21/08/2018] Découvrez les vertus du cacao sans les inconvénients du chocolat!Originaire du bassin de l'Orénoque, de l'Amazonie et du Golfe du Mexique, le cacaoyer est un arbre dont les fruits, nommés cabosses renferment les fameuses fèves de cacao.Monnaie d'échange en Amérique Centrale à l'époque précolombienne, les fèves de cacao étaient considérées d'origine divine.

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    Les fèves de cacao sont les graines du cacaoyer, qui sont utilisées pour la fabrication du chocolat.Elles sont extraites des baies, que l'on ouvre à la récolte et que l'on met à sécher.. La cabosse contient 16 à 60 graines [1].Les fèves de cacao sont agglomérées au centre de la cabosse en une masse comportant cinq rangées correspondant aux cinq loges de l'ovaire [1].

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